安徽板面廣泛流行於華北地區，其發源地正是安徽太和，故又稱太和板面，在安徽以外的板面一般都是牛肉的，但正宗的太和板面卻是羊肉的，所以太和本地一般叫太和羊肉板面。今天特意去了一趟阜陽太和縣，不為別的，只為那一碗正宗的太和羊肉板面。太和文廟附近的中華板面王，人氣口碑都不錯，放面的是搪瓷碗，有點懷舊的樣子，第一感覺就不錯。板面的靈魂是湯，是用羊肉，羊油和多種香料熬制的，辣子是用羊油爆香的，對板面的味道有畫龍點睛的作用，麵條是在案板上摔打而成，故名板面，與扯麵有異曲同工之妙。撈起煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然後澆上沸好的棗紅色的湯料。白的麵條，綠的菜恭弘=叶恭弘，紅的湯料，使人食慾大增。太和羊肉板面是我吃過最美味的麵條之一，兼具扯麵，襄陽牛肉面和把子肉的亮點。正宗太和板面的湯味特別濃厚，吃了第一口就欲罷不能，今天連湯帶面被我徹底掃光。（喜歡全國各地特色美食的可以關注微博交流，微博，@砍柴書生V）。

中華板面王

中華板面王附近的景點

中華板面王附近的餐廳

中華板面王附近的酒店

聯絡我們

關於

其他服務